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香料共-和-國:從洋茴香到鬱金,開啟A-Z的味覺秘語(出版書)
香料共-和-國:從洋茴香到鬱金,開啟A-Z的味覺秘語(出版書)
分類型別:玄幻言情
需用時間:2天零2小時
最近更新:2026-06-02 10:01:15
連載狀態:已全本

香料共-和-國:從洋茴香到鬱金,開啟A-Z的味覺秘語(出版書)介紹 [催更報錯] [本書更多新章節]

內容簡介: 全書以A-Z字順序系統梳理料,涵蓋植物特、歷史脈絡及烹飪應用。書中串聯中世紀以來料在貿易及文化流中的作用,探討料對世界版圖開拓及常生活的影響。 料的意義與人類永遠同在,它們的名字留下了言語的辛, 呼應了多姿多彩豐富又重要的過往,人驚喜不已。 從中世紀至今的料史和廚烹飪史! 料,讓你心和味都歡欣鼓舞,為你勒世界的版圖! 埃及砚朔為什麼以番花和馬? 十八世紀的苦艾酒為什麼會讓人充幻覺? 在遙遠印度尼西亞島嶼上收穫的丁如何入古敘利亞的廚? 每一間廚幾乎都有一瓶丁或幾尝依, 每一菜都免不了加一點孜然或辣椒, 在約翰·歐康奈活的說明中,你將津津有味地消化料大餐。 料是稀世珍品,既熟悉又奇特,加在我們最的菜餚中安我們,同時又能起我們對天涯海角異國風味、阿拉伯市集、貿易風、殖民地和大筆財富的遐想。 英國知名飲食文化作家約翰·歐康奈在《料共-和-國:從洋茴到鬱金,開啟A-Z的味覺秘語》一書裡,帶領讀者從歷史、藝術、宗、醫學、文化、科學等各種角度來認識料的特、藥效、神奇的魔,以及藏在廚食物櫃與珍貴秘製食譜背的迷人故事。他訴窮畢生之的熱人食指大

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